요리치료 (Cook Therapy)
심리학, 특수교육 그리고 치료지원을 기반으로 요리를 하는데 필요한 식재료와 조리도구의 특성과 장점을 활용하여 비장애인과 장애인에게 심리적·정서적 지원은 물론 신체적인 재활과 자립을 할 수 있도록 지원을 하는 활동 |
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요리심리
심리학적 근거기반으로 요리를 하는데 필요한 식재료와 조리도구의 특성과 장점을 활용하여 유·아동, 청소년, 성인, 어르신이 건강하고 긍정적인 삶을 영위할 수 있도록 심리적·정서적 지원을 하는 활동 |
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요리재활
특수교육과 치료지원을 기반으로 요리를 하는데 필요한 식재료와 조리도구의 특성과 장점을 활용하여 장애인에게 심리·정서적인 지원은 물론 신체적인 재활과 자립을 할 수 있도록 지원을 하는 활동 |
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푸드테라피 (Food Therapy)
건강의 기본이 되는 의학적 지식을 바탕으로 건강개선과 질병치료를 위해 필요한 식재료를 과학적인 근거에 의해 권고, 조리해주는 치료방법 (대한 푸드테라피협회) |
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푸드아트테라피 (Food Art Therapy)
식품을 매개로 하여 창의적인 놀이와 예술활동을 통해 자신의 내면세계를 표현하고 긍정적인 사고로 전환, 확장해감으로써 자아찾기와 자아초월 그리고 긍정에 이르도록 하는 것 (이정연 2006, 재인용:김현영 2016) |
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요리활동
요리활동은 요리사가 주체가 되는 요리와는 달리, 요리에 필요한 식재료와 조리도구를 가지고 준비에서부터 결과물을 만들기까지 요리 전과정에 대상자가 직접 참여하는 활동을 말합니다. 유·아동에게는 오감발달을, 청소년에게는 요리의 경험을, 성인에게는 힐링과 나눔의 기회를, 어르신에게는 영양과 더불어 새로운 요리를 맛볼 수 있도록 지원합니다.
이러한 대상자의 특성, 활동환경, 활동방법을 연구하고 요리활동을 지도하는 전문가를 요리활동지도사라고 합니다.
요리활동의 효과
- 요리활동은 식재료의 다양한 활용으로 새로운 경험을 제공합니다.
- 요리활동은 재료 준비에서부터 흥미와 호기심을 가지게 합니다.
- 요리활동은 만드는 과정 속에서 재미와 집중력을 향상시킵니다.
- 요리활동은 요리의 완성품을 보며 자신감과 성취감을 향상시킵니다.
- 요리활동은 먹거리의 중요성을 재인식하게 해 줍니다.
- 요리활동은 올바른 식습관과 식사 예절을 알려줍니다.
- 요리활동은 유·아동의 편식과 비만을 예방할 수 있도록 안내합니다.
- 요리활동은 청소년이 올바른 먹거리에 대한 인식을 갖게 합니다.
- 요리활동은 성인에게 힐링과 나눔의 기회를 제공합니다.
- 요리활동은 어르신에게 영양적인 지원을 합니다.
요리심리
요리심리는 심리학적 근거기반으로 유·아동, 청소년, 성인, 어르신이 건강하고 긍정적인 삶을 영위할 수 있도록 심리적·정서적 지원을 하는 것을 말합니다. 인간 발달에 대한 전반적인 이론과 이해는 물론 다양한 대상자의 특성을 이해하고, 그들의 요구와 욕구를 파악하여 활동에 직접 참여할 수 있도록 유도하고 역량을 강화합니다.
대상자가 적극적이고 능동적으로 요리 활동에 참여할 수 있도록 이끌어 주고 심리적·정서적 상황과 문제를 파악하고 분석하여 대상자가 해결 할 수 있도록 도와주는 전문가를 요리심리사라고 합니다.
요리심리의 효과
- 요리심리는 심리·정서적인 문제를 파악하여 해결할 수 있도록 지원합니다.
- 요리심리는 요리의 친근함과 익숙함에서 심리·정서적인 안정감을 갖게 합니다.
- 요리심리는 자신과의 소통, 타인과의 소통을 원활하게 하도록 지원합니다.
- 요리심리는 협동 작업을 통해 소속감과 공동체 의식을 향상시킵니다.
- 요리심리는 유·아동의 집중력과 표현력을 향상시킵니다.
- 요리심리는 청소년의 자존감, 성취감 그리고 공동체 의식을 높여줍니다.
- 요리심리는 어르신의 영양지원과 정서지원을 합니다.
■ 요리재활 - 중학생 - 자존감 향상 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 고등학생 - 학교생활 적응 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 학교밖아이들 - 자기조절 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 중장년 - 우울감 감소 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 어르신 - 삶의 활력 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 발달장애인 - 자신감 향상 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 부모교육 - 자녀와의 원활한 소통 프로그램(15회기)
요리재활
요리재활은 특수교육과 통합치료를 기반으로 장애인에게 심리·정서적인 지원은 물론 신체적인 재활과 자립을 할 수 있도록 지원하는 것을 말합니다. 장애를 지닌 대상자가 스스로 무엇인가를 만들고 어려움을 해결 할 수 있도록 지원합니다.
대상자가 요리활동에 구체적, 체계적, 단계별로 계획된 개별화 프로그램으로 발달 수준과 장애의 특성에 맞게 적용하여 대상자가 일상생활에서 사회성 훈련까지 스스로 수행 할 수 있도록 지원하는 전문가를 요리재활사라고 합니다.
요리재활의 효과
- 요리재활은 재활과 자립을 지원합니다.
- 요리재활은 신체·인지·학습·정서·사회성 향성을 지원합니다.
- 요리재활은 자신감과 공동체 의식으로 타인을 배려하는 마음을 갖게 합니다.
- 요리재활은 다양한 활동을 통해 새로운 경험을 제공합니다.
- 요리재활은 올바른 식습관 형성과 비만을 예방할 수 있도록 합니다.
- 요리재활은 장애 영역별로 재활교육을 지원합니다.
■ 요리재활 - 발달장애인 - 스스로 요리하기 프로그램(15회기)
■ 요리재활 - 어르신 - 고독감 감소 프로그램(15회기)
